2024年全國山（shān）藥生產技術指導意見（jiàn）

山藥是我國傳（chuán）統藥食同（tóng）源作物，為了提升山藥生產（chǎn）技術水平，解決生產（chǎn）實際問（wèn）題，針對當前天（tiān）氣條件（jiàn）和生產特點，農業（yè）農村部薯類專家指導（dǎo）組會同全國農（nóng）業技術推廣服務中心提出（chū）了以“健康種（zhǒng）薯（shǔ）、合理密度、科學施肥、綠色防控、保鮮（xiān）儲存”為核心的2024年全國山藥生產技術指導意見。

（一）選用良種和健康種薯（shǔ）種（zhǒng）苗。因地製宜選擇山藥品種，選擇無病斑、無破損、非畸形、無黴變（biàn）的（de）健康（kāng）薯塊、龍（lóng）頭（蘆頭、栽子）或較大零（líng）餘子做種。龍頭選取頂端15—20厘（lí）米長莖段做種，重量50—100克為宜；塊（kuài）莖（jīng）切成長度5—8厘米，重量50—100克的薯塊；大小均勻、重（chóng）量超過20克的零餘（yú）子直接做種。提倡使用山藥脫毒組培健康種薯種苗、零餘子擴繁健康種薯。播種前晾曬3—5天，用殺菌劑和殺（shā）線蟲劑浸種、晾幹。北方產區4月（yuè）上中旬播種，南方產（chǎn）區早（zǎo）熟品種提前至2月（yuè）中下旬（xún）播種，中晚熟品種適播期為3月（yuè）中旬至5月上旬，南方反季節栽培區域可在7月中下旬播種。

（二）因地製宜確定密度和種植方式。選擇地勢較高、土質疏鬆肥（féi）沃、土層深厚、排（pái）灌方便，前茬未種植山藥、甘薯、馬鈴薯等薯類作物的地塊。土質偏沙、降水較少或地下水位2米以下地區，宜（yí）采用（yòng）粉壟虛溝種植，播種密度3000—4500株/畝，鐵（tiě）棍山藥種植密度可提高至（zhì）8000—10000株/畝；地下（xià）水位2米以下、降（jiàng）水偏多地區宜采用粉壟實溝種植，粉（fěn）壟後溝內（nèi）澆水，待土層沉（chén）降後播種；沿江及地下水位1米以下地（dì）區可采（cǎi）用（yòng）山藥定向機械化種植技術，平坦地區作寬（kuān）畦雙行種植，丘（qiū）陵緩坡地可沿坡（pō）麵等高線作窄畦單行（háng）種植，播種密度1300—2200株/畝；廣（guǎng）東、廣西、河北等部（bù）分產地（dì）可打孔（洞）種植，種植密度2000—6000穴/畝；參薯（shǔ）可起壟覆黑膜機械（xiè）化（huà）種植，以（yǐ）2800—3300株/畝為宜；反季節栽培2000—2500株/畝為宜。肥沃土（tǔ）壤適當稀植，貧（pín）瘠（jí）土壤適當密植。推薦使用粉壟機、起壟機（jī）、定（dìng）向槽開槽機、打孔機等機械作業。提前疏通田間灌排溝係，防止雨澇淹水塌溝。降雨（yǔ）較少的寧夏、甘（gān）肅、新疆等西北省區，提（tí）倡使用膜下（xià）滴灌和水肥一體化技術。山藥出（chū）苗後（hòu）應及時（shí）搭架，一般架高1.2—1.8米（mǐ），架材（cái）頂端用鐵絲等牽引拉緊，懸掛攀爬網，上下固定。定向寬畦（qí）種植應采用跨坡麵搭架方式，窄（zhǎi）畦種植可采用矮架（jià）或無架栽培。

（三（sān））注重節水防澇和科學施肥。按照“出苗（miáo）期控水（shuǐ）、膨大期補水、成熟（shú）期少水（shuǐ）”原（yuán）則合理灌溉。出苗期澆一次齊苗水，預防春旱；膨大期視降雨情況補水，小水勤澆，見（jiàn）幹見濕；采收前15—20天停止澆水（shuǐ）。做好排水溝渠定期檢查和清理，應（yīng）確保排水順暢，做到“雨止（zhǐ）田幹”。根據土質和養（yǎng）分狀況科學（xué）施肥，一（yī）般重施有機肥，合理（lǐ）配施（shī）化肥，補施（shī）中微肥及生物質亚洲AV无码蜜桃。如冬前結合耕翻每畝施入商品有機肥200—300公斤、三元（yuán）素複合肥（N15-P15-K15）50—60公斤或尿素25—35公（gōng）斤、過磷酸鈣80—100公斤、硫（liú）酸鉀（jiǎ）20—25公斤；播種時可每畝施入三元素複合肥30—50公斤、中微量元素肥5—10公斤、尿素20公斤（jīn）；苗期根據長勢施肥，苗弱追施尿素（sù）5—10公斤促壯；塊莖膨大初期每畝追施尿素25—35公斤、磷酸二氫鉀10—15公斤、硫（liú）酸鉀（jiǎ）20—30公斤；膨大中期視長勢每畝追施（shī）三（sān）元素複合肥10—15千克；膨大後期視長勢每畝噴施磷酸二氫鉀3—5千克。提倡使用（yòng）“商品有機肥替減”、“按需配方施肥”、“水肥一體化滴灌”等節水減肥技術。

（四）加強病（bìng）蟲草害綠色防控。采用高效低毒低殘（cán）留農藥（yào）防控病蟲害，注意藥劑輪換施用（yòng）與（yǔ）合理搭配，嚴格遵守農藥安全間隔期，杜絕超劑量用藥。播後苗前封閉除草，配合壟麵覆蓋黑色地膜，推薦使用厚（hòu）度0.01毫米左右的黑色全生（shēng）物（wù）降解地膜防草；苗後使用禾闊葉（yè）除草劑防控，結合中耕、追肥、培土等措施定期清除溝間雜草。病害上重點防治山（shān）藥炭疽病、線蟲（chóng）病、莖基腐病、疫病、根腐病、枯萎病、病毒病、褐斑病等。建議采用與其他非寄主作物輪作、間作套種、擴行（háng）縮（suō）株（zhū）、清除病殘體、種薯脫毒、藥劑浸種、疏通溝係等農業防治措施。播種時可混合使用氟吡（bǐ）菌酰胺和苯甲·嘧菌酯浸種，線蟲發生較嚴重地塊可在山藥滿架期再施（shī）用一次；發病初期合理輪換使用咪鮮胺、苯甲·嘧（mì）菌酯、苯醚甲（jiǎ）環唑、嘧菌·噻黴酮等（děng）藥劑（jì），根據降雨情況一般間隔7—10天噴防一（yī）次（cì），連噴2—3次。蟲害上重點防治蠐螬、地老虎、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、山藥（yào）葉蜂、綠盲蝽、薊馬、紅（hóng）蜘蛛等害蟲，推薦采用輪（lún）作換茬、清除越冬蟲源等農業防治措施。播種時（shí）選（xuǎn）用噻蟲（chóng）嗪、辛硫磷等（děng）防（fáng）治地（dì）下害蟲，生長期交替使用滅幼脲、辛硫磷、噻蟲嗪等藥劑，適時適（shì）量用藥。保（bǎo）護利用天敵，因地製宜應用黃藍（lán）板、殺（shā）蟲燈（dēng）、性誘劑等監測和綠色防（fáng）控措施。

（五）適時采（cǎi）收和儲存保鮮。北方產區一般在霜降前後采挖，南（nán）方產區早熟山藥品種一般8月上旬至9月下旬采挖，山薯（shǔ）、參薯一般10月下旬至（zhì）11月下旬采挖（wā）。粉壟（lǒng）種植可采用配套溝機開挖輔助人工（gōng）收獲，定向種植將山藥與定向槽一起抽出，高壟和打洞種植沿種植行深挖。采收後晾曬1—2天，選擇無病蟲（chóng）害（hài）、無損傷的（de）完（wán）整（zhěng）山藥貯（zhù）藏。可選用埋藏保存，將山藥首尾一致逐層擺放，每（měi）一層山（shān）藥蓋一層5—6厘米的濕沙土，最上麵蓋沙土、稻草或薄膜保（bǎo）溫（wēn）保濕；也可（kě）冷庫保存，庫內溫度保（bǎo）持4—6℃，相對濕度保持60%—75%，適當通風換氣（qì）。切忌雨天、霜（shuāng）凍後入庫。

（國家山藥（yào）產業科技創新（xīn）聯盟參與（yǔ）撰寫）

文章來（lái）源：農業農村（cūn）部薯類專家指導組 全國農業技術推廣服務中心（xīn）