冬季蔬（shū）菜（cài）防災減災技術（shù）指導意見

　進入（rù）嚴冬，部分地區持續低溫寡照和雨（yǔ）雪冰凍災害天氣風險加大，為提前應對、主動防範災害性天氣對蔬菜生（shēng）產的不利影響，農業農村部種植業管理司會同（tóng）全國農業技術推廣（guǎng）服務中心、農業農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業技術體（tǐ）係（xì），研究提出冬季蔬菜（cài）防災減災技術指導意見（jiàn）。 

　　一、防範應對持續低溫（wēn）寡照天氣 

　　（一）選用抗逆品種，培育（yù）壯苗。北方設施蔬菜產區選擇耐低溫弱光、坐果能力強、抗病的茄果和瓜豆類蔬菜品種，采用生物基質育苗，適當控（kòng）水（shuǐ），避免徒長苗、高腳苗定植入棚（péng）。南方露地蔬菜產區選擇耐低溫寡照（zhào）的葉菜類、根（gēn）菜類和果菜類蔬菜，蔬菜出苗後控（kòng）水控肥，避免弱苗出（chū）現（xiàn）。 

　　（二）加強保溫蓄熱，提（tí）高地溫。設施蔬菜在設（shè）施外安置防風屏障，設施內進行多層覆蓋，加強保溫蓄熱。注意農膜與蔬菜之間要保持10厘米以上距離，防止葉片觸及（jí）農膜而（ér）發（fā）生冷害。蔬菜行間撒施穀殼灰、草木灰、火土（tǔ）灰、麥糠等，或在畦麵和蔬菜上覆（fù）蓋秸稈、稻草等，以提高地溫，減輕低溫危害，有條件的可用加熱設備進行增（zēng）溫。露地蔬菜（cài）在災害天氣來臨前2天晴天時，采用膜（mó）下（xià）暗（àn）灌（guàn）或（huò）滴灌的方式澆灌一次防凍水，防止地溫（wēn）驟降，低溫（wēn）天氣時，苗期蔬菜可用小拱棚保（bǎo）溫，大田蔬菜可在田間設擋風屏障。 

　　（三）適時人工補光，增加光照。設施（shī）內（nèi）安裝補光（guāng）燈，選用功率1000W左右的白熾燈（dēng）泡（pào），間隔10米放置1盞，每日補光4小時。無人工補光條件的，通過早揭晚蓋保（bǎo）溫（wēn）覆蓋物，保證光照時長。通過（guò）及時整（zhěng）枝（zhī）吊蔓，減（jiǎn）少植株間遮擋，適時通風減少棚膜表麵水珠，以及在溫室北牆張掛反光膜，增加溫室內光照。 

　　（四）加強生產管理，控水控氮（dàn）。低溫寡照天氣下，適當減少澆水追肥。如（rú）果（guǒ）蔬菜出現缺（quē）水萎蔫，應選擇在晴天時進行膜下滴灌或膜下澆小（xiǎo）水，並隨水追肥，追肥以（yǐ）多元複合（hé）肥為主，避免偏施氮肥（féi）。也可（kě）葉麵噴施適（shì）宜（yí）濃度的芸苔素內酯等抗（kàng）冷誘導劑，並以0.3%複合肥和0.2%氯化（huà）鈣作為追肥，提高植株抗性。 

　　（五）及時通風降濕，防控病蟲。北（běi）方設（shè）施生產要科學調控空（kōng）氣濕度，及時通風，盡量安排（pái）在（zài）晴天中午通風。及時摘除（chú）病葉、老葉（yè）、黃葉（yè），改善植株間通風（fēng）透光條件，預防病蟲害發生（shēng）。南方冬季（jì）低溫寡照往（wǎng）往伴隨高濕，容易誘發露地葉菜灰黴、猝倒、菌核等病害發生，要及時噴施低毒低殘留廣譜性殺菌劑，防止病害蔓延。 

　　二、防範應對雨雪冰凍天氣 

　　（一）關注天氣變化，保溫增溫。密切（qiē）關注天氣變化，及早做好應對準備。提（tí）前維護加固蔬菜生產設施，老舊設施或跨度較大、骨架（jià）已變形的設施，支設立柱支撐加固，修補破損棚膜。強降溫來臨前（qián），在溫室采（cǎi）光麵覆蓋保溫被，內部增設防（fáng）寒幕，密封棚室棚膜，利用補（bǔ）光（guāng）加溫（wēn）設備增光增溫。露地蔬菜可在植株（zhū）上覆（fù）蓋（gài）塑料薄膜、無紡布或遮陽網（wǎng）等（děng），天氣轉好後適時撤去，但注意冰雪天氣結（jié）束（shù）當天不（bú）宜（yí）立即撤去，避免冰雪消融引起極端低溫。 

　　（二）提（tí）高（gāo）植株（zhū）抗性，防控病害（hài）。雨雪冰（bīng）凍災害來臨前，葉麵噴施（shī）0.3%磷酸二氫鉀、0.3%硝酸鈣和1%葡萄（táo）糖混合液，或者0.5%氯化鈣（gài）混合1%葡萄糖液（yè）（0.01%芸苔素內酯2000—3000倍液或1%白砂糖水溶液），增強植株（zhū）抗性。也可采用“壅土（tǔ）護根”方（fāng）法，在畦溝或植株行間撒施適量的農家肥，中耕時將土（tǔ）和農家肥培於（yú）蔬菜根旁，以提高（gāo）地溫、提供營養。雨（yǔ）雪（xuě）冰凍（dòng）災害（hài）期間，選用煙劑、微粉劑防治低溫高濕病（bìng）害。災害過後，及時清除田（tián）間死株、病株及受凍植株，噴灑一（yī）次多菌靈、百菌清等低毒低殘留廣譜性殺菌劑，強化病害預防。 

　　（三）及時清溝掃（sǎo）雪，挖溝排水。雨（yǔ）雪冰凍期間，及時清掃設施頂部及（jí）周圍的積雪，尤其注意大雪時邊降雪、邊清（qīng）除，並加強夜間除雪。棚頂積雪無法及時清除、存在棚（péng）室坍塌風險時，及時破（pò）膜保棚。冰雪災害後，盡快清理疏通圍溝、廂溝和畦溝，清理田（tián）間積雪，加快排水，降低菜田地下水（shuǐ）位及土（tǔ）壤（rǎng）濕度。地勢低窪、排水不暢的田塊，要加深溝渠或加挖排水溝。 

　　（四）適時揭被（bèi）透光，避免凍害。天氣轉晴後，適（shì）時逐步漸進式揭開保溫被，防止突然見光導（dǎo）致蔬菜葉片急性萎蔫。若發生葉片萎蔫應立即蓋上，等恢複後再揭開，反複數次直（zhí）到植株不再萎蔫（niān）後再轉入（rù）正常揭蓋管理。蔬菜萎蔫可噴施清水或1%的海藻酸溶液。晴天（tiān）中（zhōng）午及時通小風以消霧透光。露地蔬菜及時清除植株上的積雪，避免升溫後在葉麵形成冰淩，造成凍害。 

　　（五）做好搶收（shōu）搶播，降低損失。災害（hài）來臨前，抓緊搶收成熟蔬菜。災害發生後，及早采收具有商品性（xìng）的蔬菜，減少損失。對嚴重受凍的蔬菜，在天晴時抓緊翻犁，待氣（qì）溫回暖後改種小白菜、生菜、芥菜、菠菜、茼（tóng）蒿等速生（shēng）類蔬菜。

來源：農業農村部種植業管理司 全國農業技術推廣服務中心