冬季蔬菜防災減災技術指導意見

　進入嚴（yán）冬，部分地區持續低（dī）溫寡（guǎ）照和雨雪冰（bīng）凍災害天氣風（fēng）險加大，為提前應對、主動防範災害性天氣對蔬菜生產（chǎn）的不利影響，農業（yè）農（nóng）村部（bù）種植業管理司會同（tóng）全國（guó）農業技術推廣服務中心、農業農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業技術體（tǐ）係，研究提出冬季蔬菜防災減災技術指導意（yì）見。 

　　一、防範應對持續低溫寡照天氣 

　　（一）選用抗逆品種，培育壯苗。北方設施蔬菜產區選擇耐低溫弱光、坐果能力強、抗病的茄果和瓜豆（dòu）類蔬菜品種（zhǒng），采用生（shēng）物（wù）基質育苗，適（shì）當控（kòng）水（shuǐ），避免徒長苗、高腳苗定植入棚。南方露地蔬菜產區選擇耐低溫寡（guǎ）照的（de）葉菜類、根菜類和果菜類蔬菜，蔬菜出苗後控水控肥，避免弱苗出（chū）現。 

　　（二）加強保溫蓄熱，提高地溫。設（shè）施蔬菜在設施外安置防風屏障（zhàng），設施內進（jìn）行多層覆蓋，加強保（bǎo）溫蓄熱。注意農膜與蔬菜之間要保持10厘米以上距離，防止葉片觸及農膜而發生冷害。蔬菜行間撒施穀殼灰、草木（mù）灰、火土（tǔ）灰、麥糠等，或（huò）在畦麵和蔬菜上覆蓋秸稈、稻草等，以提高地溫，減輕（qīng）低溫危害，有條件的（de）可用加熱設備進行增溫。露地蔬菜在災害天氣來臨前2天晴天時，采用膜下暗灌或滴灌的方式澆灌一次防凍水（shuǐ），防止地溫驟降（jiàng），低溫（wēn）天氣（qì）時，苗期蔬菜可用小拱棚（péng）保溫，大田蔬菜可在田（tián）間設擋（dǎng）風屏障。 

　　（三）適時人工補光，增加光照。設施內安裝補光燈，選用功率1000W左右的白熾燈泡，間（jiān）隔10米（mǐ）放置1盞，每日補光4小時。無人工補（bǔ）光條件的，通過早揭晚蓋保溫覆蓋物，保證光照時長。通過及時整枝吊蔓，減少植株間遮擋，適時通風減少（shǎo）棚膜表麵水（shuǐ）珠，以及在溫室北（běi）牆張掛反（fǎn）光（guāng）膜，增加溫（wēn）室內光照。 

　　（四）加強生產管理（lǐ），控水（shuǐ）控氮。低溫寡照天氣下，適當減少澆水追肥。如果蔬菜出（chū）現缺水萎蔫（niān），應選擇在晴天時進行膜下滴灌或膜下澆小水，並隨水追肥，追肥以多元複合肥為主，避免偏（piān）施氮肥。也可葉麵噴施適宜濃度的芸苔素內酯等抗冷誘導劑，並以（yǐ）0.3%複合（hé）肥（féi）和0.2%氯化鈣作為追肥，提高植株抗（kàng）性。 

　　（五）及時通風降濕，防控病蟲。北方設施生產要科學調控空氣濕（shī）度，及時（shí）通風，盡量安排在晴天中午通風。及時摘除病葉、老葉、黃葉，改善植株間通風透光條件，預防病蟲害發生（shēng）。南方冬季低溫寡照往往伴隨高濕，容易誘（yòu）發露地葉菜灰黴、猝倒、菌核等病害（hài）發生，要及時噴施低毒低殘留廣譜性殺菌劑，防止病害蔓延。 

　　二、防範應（yīng）對雨雪冰凍天氣（qì） 

　　（一）關注天氣變化，保溫（wēn）增溫。密切關注（zhù）天氣變化，及早做好應對準備。提前維護加固蔬菜生產設施，老（lǎo）舊設施或跨度較大、骨架已變形的設施，支設立柱支撐加固，修補（bǔ）破損棚膜。強降溫來臨前，在溫（wēn）室采光麵覆蓋保溫被，內部增設（shè）防（fáng）寒幕，密封棚室棚膜，利用補（bǔ）光加（jiā）溫（wēn）設備增（zēng）光增溫。露地蔬菜可在植株上覆蓋塑料薄膜、無紡布或遮陽網等，天氣轉好（hǎo）後適時撤去，但注意冰雪天氣結束當天不宜立即撤去，避免冰雪消融（róng）引（yǐn）起極端低溫。 

　　（二）提高植株抗性，防控病害（hài）。雨雪（xuě）冰凍災害來（lái）臨前，葉麵噴施0.3%磷（lín）酸二氫鉀、0.3%硝酸鈣和1%葡萄糖混合液，或者0.5%氯化鈣（gài）混合1%葡萄糖液（0.01%芸苔素內（nèi）酯2000—3000倍液或1%白砂糖水溶液），增強（qiáng）植株抗性。也可采用“壅土護根”方法，在畦溝（gōu）或（huò）植株行間（jiān）撒施適（shì）量的農家（jiā）肥，中耕時將（jiāng）土和農家肥培於蔬（shū）菜根旁（páng），以提高地溫（wēn）、提供營養。雨雪冰凍災害期間（jiān），選用煙劑、微粉劑防治低溫高濕（shī）病害。災害過後，及（jí）時清除田間（jiān）死株、病株及受凍（dòng）植株，噴（pēn）灑一次多菌靈、百菌清等低（dī）毒低殘留廣譜性殺菌劑，強化病害預防。 

　　（三）及（jí）時清溝掃雪（xuě），挖溝排水。雨（yǔ）雪冰凍（dòng）期間（jiān），及時清掃（sǎo）設施頂（dǐng）部及周圍的積雪，尤其注意大雪時邊降雪、邊清除，並加強夜間（jiān）除雪。棚頂積雪無（wú）法及（jí）時清除（chú）、存在棚（péng）室坍塌風險時，及時破膜保棚。冰雪災（zāi）害後，盡快清理疏通圍溝、廂溝和畦溝（gōu），清理田間積雪，加快排水，降低菜田地下水位（wèi）及土壤濕度。地勢低窪、排水不暢的田（tián）塊，要加深溝渠或加（jiā）挖排水溝。 

　　（四）適時（shí）揭被透光（guāng），避免凍害（hài）。天（tiān）氣（qì）轉晴後，適時逐步（bù）漸進式揭開保溫被，防止突然見光導致（zhì）蔬菜葉片急性萎蔫。若發生葉片萎蔫應立（lì）即蓋上，等恢複後再揭開，反複（fù）數次直到植株不再萎蔫後再（zài）轉入正常揭蓋管理（lǐ）。蔬菜萎蔫（niān）可噴施清水或1%的海藻酸溶液。晴天中午及時通小風以消霧透光。露地蔬菜及時清除植株上的（de）積雪，避免升溫後在葉麵形成冰淩，造成凍害。 

　　（五）做好搶收搶播，降低損失。災害來臨前，抓緊搶收成熟蔬菜。災害發生後，及早采收具有商品性的蔬菜，減少損失。對嚴重受凍（dòng）的蔬菜，在天晴時抓緊翻犁（lí），待氣溫回（huí）暖後改種小白菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生類蔬菜。

來源：農業農村部種植業管理司 全國農（nóng）業技術（shù）推廣服務中心